Hipoalergena dijeta za djecu: meni, dijeta, popis namirnica

Dječji jelovnik s alergijama sugerira brojna ograničenja, bilo mlijeko, gluten, jaja ili bilo što drugo. Članak će razmotriti prikladnu hranu za mlade ljude s alergijama i dijetnim receptima.

Alergijska dijeta u djece: vrste

Alergija je bolest koja nastaje zbog prekomjerne reakcije imunološkog sustava na antigen, koji ga percipira kao štetan. U ulozi antigena mogu biti životinjska dlaka, lijekovi, razne kemikalije, hrana, itd.

Dijeta za alergije na dijete odabire se ovisno o tome koja tvar uzrokuje alergijsku reakciju.

Korekcija prehrane može biti potrebna čak i kada se tijekom reakcije na pelud pojave alergijski simptomi. To jest, isključivanje unakrsnih antigena iz prehrane. Unakrsna reakcija je odgovor organizma na proteine ​​hrane, koji imaju sličnu strukturu kao antigeni peludi.

Stroga dijeta se održava samo uz istinite alergije na hranu. To jest, u slučaju kada će reakcija na antigen trajati tijekom cijelog života. Primjerice, akutne reakcije na kikiriki, lješnjaci, ribu itd.

Postoje dvije vrste hipoalergijskih dijeta:

1. eliminacija, što podrazumijeva isključenje iz prehrane određenog proizvoda koji uzrokuje negativan odgovor organizma.
2. nespecifičan, podložan uklanjanju svih vrsta potencijalnih alergena iz izbornika.

Eliminacijska dijeta se najčešće koristi za djecu mlađu od 1 godine. Činjenica je da neformirani imunološki sustav može oštro reagirati na bilo koji novi proizvod koji roditelji pokušavaju uvesti u dijetu djeteta: bjelančevine kravljeg mlijeka, povrće, žitarice itd.

Ova dijeta uključuje uvođenje bilo kojeg proizvoda u malim dozama i procjenu reakcije djetetovog tijela na njega. Ova metoda vrlo brzo omogućuje izračun alergenog proizvoda i izbjegavanje njegove uporabe u budućnosti.

Nespecifična dijeta propisana je kada je potrebno smanjiti alergijske učinke na tijelo, primjerice tijekom pogoršanja peludne groznice.

Stoga je propisana antialergijska dijeta:

1. identificirati i izbjeći antigena krivca;
2. kao sastavni dio terapije za ublažavanje simptoma;
3. smanjiti utjecaj antigena na tijelo kao cjelinu.

Hipoalergijska dijeta za malu djecu

Izbornik za alergijsko dijete može se proširiti ovisno o njegovoj dobi. U nastavku ćemo razmotriti hipoalergenu hranu dopuštenu nakon rođenja za dojenčad i staru djecu.

Hrana za alergije kod djece do 1 godine

Dijeta alergija na hranu kod djece mlađe od godinu dana je prilično ograničena. Budući da se imunološki sustav tek počinje formirati. Stoga je važno da roditelji znaju što se može i ne može koristiti u bebinom jelovniku. Uzmite u obzir koje proizvode treba u potpunosti eliminirati, a koje se mogu uvesti u prehranu dojenčadi.

Ako je prehrana novorođenčeta samo majčino mlijeko, a alergijske reakcije se još uvijek promatraju, u ovom slučaju, dijeta treba održavati s dojećom.

Alergeni proteini mogu ući u tijelo kroz majčino mlijeko, uzrokujući urtikariju, dijatezu, svrbež i druge manifestacije.

Za bebe koje se hrane na bočicu, alergijske reakcije na bjelančevine kravljeg mlijeka, koje su dio mnogih smjesa, nisu neuobičajene. Stoga morate koristiti samo prilagođene vrste dječje hrane. Najprikladnije za vaše dijete pomoći će u određivanju pedijatra.

Pedijatrima je dopušteno davati dječju hranu od 4 mjeseca, počevši s malim dozama slabo alergijskog povrća: tikvice, cvjetače, brokule. Zatim unesite kašu: zobenu kašu, kukuruz, heljdu, rižu. I posljednje, ali ne i najmanje važno - voće. Proizvodi se primjenjuju naizmjence, s trodnevnim prekidom, promatrajući reakciju tijela.

Sa 8 mjeseci počinje uvođenje mliječnih proizvoda i mesnih pirea. Najbolja opcija je uporaba dječjeg skuta, bifilifea i uklanjanje cijelog kravljeg mlijeka.

Meso pire treba odabrati od purana ili zeca, jer su ove sorte najniže alergijske. Dopuštena je uporaba nusproizvoda: jezik, jetra, srce. Dopušteno je ući u piletinu, ako ne i alergično na piletinu.

Hrana za djecu alergična 1-3 godine

Prehrana djece s ranim alergijama trebala bi biti para, kuhana i pečena jela. Možete jesti voće i povrće s niskim alergijskim djelovanjem: zelene jabuke, kruške, kupus, krumpir, tikvice, mrkva, bundeve, itd. Juhe su dopuštene u maloj masnoćoj juhi, bez soli.

Mesna jela bi trebala biti mesne ili mesne okruglice, dakle, dijete u ovoj dobi trebalo bi sam žvakati velike komadiće.

Izbornik za alergije 2 godine može uključivati ​​kokošja jaja i sorte bijele ribe (polak, bakalar, itd.). Najvažniji uvjet za upotrebu je odsustvo alergijskih reakcija na te proizvode.

Za bilo koji tip alergije potrebno je uzeti u obzir individualne osobine tijela: ne postoji jedinstvena dijeta za svu djecu.

Dijeta s alergijama na hranu u djeteta od tri godine može se postupno proširiti, uključujući i namirnice iz "zajedničkog" stola. Štoviše, važno je promatrati ravnotežu proteina, masti, ugljikohidrata i bitnih mikroelemenata za zdravlje djeteta.

Popis proizvoda koji se mogu koristiti su: suho voće, nemasno meso, sir, prirodni jogurt, žitarice s maslacem, orasi, keksi, salata od krastavaca, suncokretovo ulje.

Hrana za alergije za djecu stariju od 4 godine

Što je dijete starije, to je teže za roditelje da ga nagovore da koristi samo hipoalergene proizvode.

Međutim, štetne slatkiše, slatke gazirane napitke i brza hrana mogu se zamijeniti zdravijom kućnom antialergijskom hranom. Domaća hrana ne sadrži boje, konzervanse i pojačivače okusa, čija je uporaba zabranjena u slučaju alergija kod djeteta.

Za doručak, djeci možete dati posudu s grožđicama ili kašom s pečenim kruškom. Soda pop, u pravilu, zamjenjuje se kompotom od suhog voća ili pićem šipka. Pogodnija prehrambena opcija pomoći će odabrati liječnika nutricionista.

Glavno pravilo koje bi roditelji djeteta s alergijama trebali slijediti je da jede zdravu hranu s njim.

Ne možete jesti prije djece proizvode koji su im zabranjeni: čokoladu, slatkiše, brzu hranu, visoko alergijske plodove itd.

Hipoalergena dijeta broj 5 za malu djecu: izborni uzorak za taj dan

Tablica 5 podrazumijeva eliminaciju visoko alergenih namirnica kao što su crveno povrće i voće, agrumi, jaja, kravlje mlijeko, kolači s vrhnjem itd.

Dijeta treba uključivati ​​samo zdravu i prirodnu hranu. Obroci se pare, kuhaju ili peku. Popis proizvoda može varirati ovisno o individualnim značajkama organizma.

Približna prehrana za dijete s alergijama.

Dijetalni jelovnik za tjedan dana za djecu alergija različite dobi

Hipoalergijska prehrana za alergije na mlijeko, soju, ribu, žitarice, kokošja jaja temelji se na načelu eliminacije ovih proizvoda, kao i gotovih jela gdje se mogu susresti. To znači da alergen treba isključiti iz prehrane, zamijenivši ga proizvodom sličnim po sastavu elementima u tragovima.

Hipoalergenski stol za djecu 7 dana.

Dijeta za djecu s polinozom

Polen mnogih biljaka sadrži proteine ​​koji su slični strukturi s proteinima hrane. Stoga, u čestim slučajevima s polinozom, možete susresti unakrsnu reakciju na povrće, voće ili orašaste plodove. Prema tome, tijekom razdoblja cvjetanja trave, drveća ili cvijeća potrebno je slijediti hipoalergensku prehranu kako bi se smanjilo opterećenje tijela.

Dijeta za bebe s alergijama na mlijeko

U slučaju preosjetljivosti na proteine ​​kravljeg mlijeka, alergori propisuju hidroliziranu formulu za dojenčad i pridržavanje dijete bez mliječnih proizvoda. Pridržavanje ovog režima potrebno je dok dijete nije potpuno izliječeno.

Dnevni meni za alergiju na mlijeko za djecu stariju od 6 mjeseci.

Kako nahraniti djecu s alergijama? Radimo izbornik

Alergija na dijete je bolest s kojom se mnoge majke suočavaju. Vrlo je teško vidjeti voljenu bebu koja pati od bezopasne mliječne kaše. Potrebno je shvatiti kako hraniti dijete alergijama na hranu, kako se ne bi naškodilo.

Alergija se javlja kao odgovor tijela na određene proizvode. Najčešće se manifestira u dojenčadi, jer prvi put u životu isprobavaju proizvode. Mladi organizam može sve novo shvatiti kao invaziju opasnu za organizam. Pravilno i pravodobno liječenje je važno kako bi dijete najugodnije prenijelo ovu bolest i “izraslo” iz nje. Jedna od metoda liječenja je stvoriti jelovnik pogodan za djecu s alergijama.

Uzroci i simptomi alergija na hranu

Uzroci alergija mogu biti različiti:

• nasljednost roditelja;
• bolesti koje trpi majka tijekom trudnoće;
• fetalna hipoksija;
• pogrešan prikorm.

Primarna dijagnoza može se postaviti početkom simptoma. Obično tijelo reagira u roku od 2 sata, ali ponekad se to događa u roku od nekoliko dana.

Glavni simptomi su:

• razni osipi kože;
• svrbež;
• uzrujana stolica;
• kolike;
• povećanje stvaranja plina;
• kongestija respiratornog trakta;
• kašalj;
• mučnina, povraćanje;
• oteklina.

Bez obzira na razlog pojave alergijske reakcije, sve majke dobivaju isto pitanje: što se alergično dijete hrani? Je li moguće učiniti jelovnik sigurnim, raznolikim i ukusnim? Naravno da možete! Postoji mnogo recepata koji vam omogućuju da svakodnevno mazite svoje omiljeno dijete s jelima i zdravim jelovnicima. Ali nije dovoljno samo “google” recept i smiriti se, odlučivši: “dobro, sad ću te nahraniti”.

Alergeni na hranu

Proizvodi koji mogu poslužiti kao iritansi podijeljeni su u 3 skupine.

Grupa 1 - visoko alergeni proizvodi

• jaja;
• riba;
• mesne juhe;
• riblji;
• kavijara;
• žitarice (pšenica i raž);
• bobice svijetle boje (jagoda i jagoda);
• povrće svijetle boje (paprike, mrkve i rajčice);
• agrumi;
• egzotično voće (ananas, kivi, dinja, dragun, nar);
• kakao;
• matice;
• med;
• gljiva;
• čokolada;
• kava.

Grupa 2 - sredneallergennye proizvoda

• punomasno mlijeko;
• mliječni proizvodi;
• pileće meso;
• govedina;
• riže;
• zob;
• heljda;
• mahunarke (soja, grašak, grah);
• korjenasto povrće (repa i krumpir);
• šećer;
• voće meke boje (banane, marelice, breskve);
• bobičasto voće s mekom bojom (kaše, brusnica, brusnica, crni ribiz).

Grupa 3 proizvodi s niskim alergenima

• fermentirani mliječni proizvodi;
• meso kunića;
• turska;
• konjsko meso;
• suha svinjetina;
• mršav janjetina;
• cvjetača i bijeli kupus;
• brokula;
• tikvice;
• squash;
• krastavci;
• kukuruza;
• proso;
• ječam;
• zelene sorte krušaka i jabuka;
• vrtna zelenila;
• crveni i bijeli ribiz.

Popularni alergeni

Razmislite o najpopularnijim alergenim proizvodima.

mlijeko

Alergija na kazein u djeteta je vrlo česta. A to se odnosi ne samo na kravlje mlijeko, već i na kozje mlijeko. Djeca ga najčešće susreću na umjetnoj prehrani. Bebe koje su dojene često su osjetljive na nju ako majka jede previše mliječnih proizvoda tijekom razdoblja laktacije.

Vrlo često, dijete s alergijama na hranu na mlijeko može sigurno jesti kiselo mlijeko. U proizvodnji mliječnih proizvoda dolazi do hidrolize, a kazein se djelomično dijeli na jednostavnije aminokiseline. Međutim, oprez se isplati.

Bez glutena

Neke žitarice sadrže gluten, biljni protein koji je drugi na našem popisu popularnih alergena. To uključuje raži i pšenicu iz prve skupine proizvoda.

Prema tome, alergija na pšenicu automatski isključuje uporabu proizvoda od brašna, kolača, jela od tjestenine i nekih žitarica. Alternativa pšeničnom kruhu obično je pečenje zobene kaše i kukuruznog brašna.

Bijela jaja

To je protein koji uzrokuje visoku alergenost kokošjih jaja. Jaja ostalih ptica također su ugrožena, ali u manjoj mjeri.

Započeti malo alergijsko upoznavanje s jajima bolje s prepelicama - one su manje opasne.

plodovi mora

More, riječna riba, bilo koja morska hrana (uključujući kavijar) također su jaki iritanti alergija na hranu.

Najviša stopa preživljavanja je alergija na ribe i često ostaje s osobom do kraja života.

Dodaci prehrani

Sve vrste boja, konzervansa, okusa i aroma. Oni su u sastavu većine proizvoda. Kad već govorimo o djeci, treba obratiti posebnu pozornost na jogurte, sokove, gazirana pića, umake, instant žitarice.

Dodaci prehrani su očito štetni i lakše ih je isključiti iz prehrane djeteta od gore navedenih prirodnih proizvoda. Bilo bi korisno ako ograničite prehrambene dodatke u vašoj prehrani.

polivalentna alergija

U međuvremenu, vrijedi istaknuti koncept "unakrsne alergije". Važna nijansa u pripremi jelovnika za dijete alergičara, koje se ne smije zanemariti. Proizvodi s proteinskom strukturom mogu uzrokovati alergije, iako sami nisu alergeni.

Dakle, s alergijom na proteine ​​kravljeg mlijeka može doći do agresivne reakcije na govedinu. Alergija na pšenicu uzrokuje nepodnošenje svih žitarica. Alergije na mlijeko također mogu uzrokovati netoleranciju prema svježi sir, vrhnje, vrhnje i maslac.

Dnevnik hrane

Alergije na hranu se prvenstveno liječe dijetalnom terapijom. Za pravilno održavanje i kontrolu morate imati dnevnik hrane u kojem ćete bilježiti datum, vrijeme i količinu novog proizvoda unesenog u izbornik. Kao i prisutnost ili odsutnost alergijske reakcije na njega (što, koliko). Dnevnik će vam pomoći da ne izgubite iz vida, da obratite pažnju na sitnice, da ne zaboravite i da ne izgubite vrijedne informacije.

Izbornik u jednoj godini života

Dijeta varira ne samo ovisno o alergenu. Mnogo odlučuje o dobi. Grudi u majčinom mlijeku su najzaštićenije. No, mama za njegu treba biti oprezna i dijeta. Uostalom, sve što jede dobiva u bebin trbuh s mlijekom. Novi proizvod treba probati ujutro i malo vidjeti mogući izgled reakcije. Ako nema reakcije, onda možete uključiti novi proizvod u prehranu.

Još jedna stvar, ako se iz nekog razloga hrani mrvice temelji se na umjetnoj smjesi. Postoji težak zadatak odabrati mješavinu koja vam najviše odgovara. Proučite sastav kaše i recenzije kupaca. Ali, najvažnije, kako dijete reagira. Ako se pojave znakovi alergije, odmah promijenite.

• Prva hrana za alergijske bebe se daje nešto kasnije nego za zdravu djecu. Preporučena dob za prvo hranjenje je 7 mjeseci. Pokušajte prvo dati povrće. Pire mora biti od jednog povrća: brokule, tikvice, cvjetače. Pire može biti domaće (osobito dobro ako koristite povrće iz vrta), ili posebnu dječju konzerviranu hranu. Počnite s jednom ili dvije žlice. Preporučljivo je to učiniti i ujutro kako biste pratili reakciju hrane. Ne zaboravite označiti novost u nutricionističkom dnevniku. Ako nema reakcije, onda postupno povećavajte dozu, donoseći puni dio.
• Drugi dodatak u jelovniku alergijskog djeteta uveden je za 8 mjeseci. Dodajte žitarice bez mliječnih proizvoda ako ste alergični na mlijeko ili žitarice bez glutena, ako ste alergični na pšenicu. Izrađuju se na vodi ili na posebnoj smjesi. Kada kuvate kašu kod kuće, dodajte malu količinu biljnog ulja. Prilikom odabira gotovih kaša obratite pozornost na sastav i sadržaj vitamina i minerala.
• Nakon 8-9 mjeseci u prehranu se unosi konzervirano meso. Možete ih napraviti i sami ili kupiti gotove. U pravilu, počinju s mesom kunića, kao najmanje alergenom vrstom mesa. Nastavite na isti dokazani način: uvođenje aditiva glatko, malo po malo i pod strogim nadzorom.
• Probajte voćne piree ne ranije od 10 mjeseci. Prednost je bolje dati pire od zelene jabuke ili kruške. Općenito, pokušajte odabrati plodove koji imaju mutnu boju. Ako se jabuka i kruška dobro probavljaju bez posljedica, za 10 mjeseci možete probati pire od banane i šljive. Još uvijek pokušajte dati nova jela ujutro i malo.
• Prehrana dijete do godine temelji se na već uvedenim mazama. Novi proizvod u izborniku alergija može se unijeti za godinu dana. Trebali biste se suzdržati od ribljih proizvoda i kokošjih jaja do dobi od jedne godine. Izbornik za jednogodišnje dijete s alergijama može se proširiti uvođenjem fermentiranih mliječnih proizvoda. Počnite s kefirom, a zatim probajte svježi sir i još jedno kiselo mlijeko. Pokušajte mlijeko kaša, vrijedi za alergije u 1 godini.

Dijeta za djecu od 1 do 3 godine

• Nakon godinu dana jedemo samo ono što ne daje nikakve agresivne reakcije. Dokazano voće i povrće, žitarice bez glutena, antialergijska jela od mesa, mliječni proizvodi, koji su uspjeli sprijateljiti se s tijelom.
• Alergolozi nazivaju dob od 2-3 godine prekretnicom. To je do ove dobi, pridržavajući se kompetentne prehrane, može se riješiti većine reakcija hrane. Dakle, ostaje samo pokušati i zadržati.
• Prelaskom granice od 3 godine, pažljivo uđite u prehrambenu alergijsku hranu koja je ranije uzrokovala negativan imunološki odgovor. Uspoređujući rezultate s dnevnikom prehrane, najprije odaberite proizvode iz skupina 2 i 3. Za sigurnost, pokušajte toplinski tretirati opcije posuđa, oni su manje agresivni. Na primjer, ne svježa crvena jabuka, već pečena. Pratite reakciju i ne zaboravite konzultirati alergologa. Alergije na hranu nisu kazna. Rezultat će sigurno isplatiti vaše napore.

Opcije izbornika

Slijedi nekoliko primjera jela za djecu s alergijama, od kojih je moguće napraviti jelovnik za tjedan dana.

doručak

• heljda kašica mrvljiv sa šećerom;
• Herculesova kaša sa slatkom jabukom;
• rižine žitarice sa sojinim mlijekom;
• kaša od kukuruza s šljivama;
• salata od svježeg sira, krastavaca i zelenila;
• pečena slatka jabuka.

Prvi tečajevi (na juhu s povrćem)

• juha od povrća;
• juha od tikvica;
• juha od krumpira;
• juha s okruglicama;
• čorba od leće;
• vegetarijanska juha.

Jela od mesa

• ćureće mesne okruglice s tikvicama;
• goveđi kotleti;
• mesne okruglice od nemasne svinjetine s kupusom i rižom;
• parni kotleti;
• mljeveni umak;
• meso s povrćem u pećnici.

Prilozi

• ukusne žitarice;
• salate od dopuštenog povrća (dresing - maslac);
• posude za povrće i žitarice;
• kuhani ili pirjani krumpir;
• gulaš od povrća.

deserti

• slatke posude;
• svježe i pečene plodove;
• kolačići od zobi;
• uštipci od slanutka;
• zobene muffine;
• kolačići od zobi.

napici

• zeleni čaj;
• slab crni čaj;
• žele od bobica;
• kompot;
• sok;
• negazirana mineralna voda.

Recepti za djecu s alergijama

Budući da je svjestan alergena i unakrsnih reakcija, teško je, ali je moguće, stvoriti cjelovit, ukusan meni bez alergijskih proizvoda. Iskusne mame u pokretu pretvaraju sve recepte i zamjenjuju ih neželjenim proizvodima na dopuštene.

Hipoalergijska dijeta za djecu: jelovnici i recepti

Mnoge bake i majke ne daju svojoj djeci alergijske proizvode: jagode, čokoladu, naranče. U ovom slučaju, dijete još uvijek crveni na obrazima, tu je kora koja plače ili urtikarija. Razlog tome je što su proizvodi alergena mnogo više nego što roditelji mogu zamisliti. Ako ne isključimo krivca, propisan je poseban terapijski obrazac moći.

Što je hipoalergena dijeta za djecu

Pod pojmom alergija liječnici podrazumijevaju posebno stanje (preosjetljivost) tijela na različite tvari, pri kontaktu s kojim se javljaju različite negativne reakcije: crvenilo kapaka, osip na koži, kihanje, kidanje, oticanje. Hipoalergijska dijeta jedna je od mogućnosti liječenja ove bolesti, koja uključuje isključivanje visoko alergenih proizvoda iz jelovnika. Pomaže identificirati uzrok negativnih reakcija, ublažiti stres na tijelu i poboljšati imunološki sustav.

Hipoalergeni režim hrane nužno je uključen u liječenje u početnim fazama ispitivanja alergije. Ona je propisana svoj djeci koja nisu uspjela utvrditi uzrok alergijskih, imunokompromitiranih beba, s atopijskim dermatitisom, alergijskim rinitisom, angioedemom u povijesti. Ponekad se hipoalergena hrana preporučuje ženama u laktaciji kako bi se spriječile alergije kod novorođenčadi i poboljšala kvaliteta majčinog mlijeka.

Opća pravila

Hrana za alergije kod djece treba biti fiziološki potpuna, ali nježna. Potrebno je ograničiti unos soli na 7 grama dnevno. Poželjni kulinarski proizvodi za kuhanje - kuhanje, kuhanje, kuhanje na pari, pečenje. Prva jela u mesnoj juhi kuhati s trostrukom promjenom tekućine, osobito kada se kuha piletina, masno meso ili riba. Poželjno je jesti frakciju, najmanje 4 puta dnevno.

Ako se djetetova stopala ili prsti nabreknu nakon što se vrećice za spavanje pojave ispod očiju, ograničite unos tekućine na 1-1,2 litre vode dnevno. Kemijski i energetski sastav hipoalergenske prehrane za djecu je sljedeći:

• proteini (biljni i životinjski) - 90 grama;
• masnoća - 80 grama;
• ugljikohidrati - 400 grama;
• dnevna kalorijska jela - 2800 kcal.

Prije nastavka izgradnje jelovnika potrebno je razumjeti pravila dijetalne terapije:

• Kod prvih simptoma alergije kod djeteta, ograničite unos soli na minimum (3-5 grama dnevno). Budući da je ova bolest popraćena upalom, a sol pridonosi edemu, svi krastavci, uključujući i kobasice, treba ukloniti s dječjeg jelovnika.
• Iz istog razloga, dajte djetetu više hrane bogate kalcijem. Ovaj element u tragovima pridonosi brzom uklanjanju upala, ali i jača zidove krvnih žila, zuba i kostiju. Bolje je dodati jelovnik, sir, mlijeko. Ako su ti proizvodi alergični, morate ih zamijeniti s kolegama s istom razinom kalcija.
• Važno je ukloniti iz izbornika ne samo glavne alergene, već i one proizvode koji uzrokuju unakrsnu reakciju. Na primjer, ako je vaša beba alergična na mlijeko, trebali biste mu prestati davati sir, vrhnje, kiselo vrhnje.
• Prilikom kuhanja koristite samo svježe i kvalitetne proizvode. Ne smijete kupovati proizvode s bojama, okusima, aditivima za hranu i raznim modifikatorima koji produljuju njegov vijek trajanja.

Trajanje prehrane može varirati od dva do tri tjedna do nekoliko mjeseci ili čak godina. Kada se simptomi bolesti prestanu pojavljivati, nakon 2-3 dana od trenutka poboljšanja, isključena hrana se može postupno vratiti u prehranu. To bi trebalo učiniti strogo jedan po jedan, premještajući se od niskog alergijskog do vrlo alergenog. Novi sastojak uveden je 1 put u tri dana. Ako je u isto vrijeme došlo do pogoršanja, onda je posljednja komponenta prehrane alergena, i ona mora biti napuštena.

Hipoalergeni proizvodi

Popis dopuštenih proizvoda, kao i popis zabranjenih sastojaka, mogu varirati ovisno o individualnim karakteristikama malog pacijenta. Posljednja opcija izbornika vrijedi raspraviti sa svojim liječnikom. Često se u prehrani djece dopušta uključivanje sljedećih proizvoda:

• meso - kuhana govedina, pileći file bez kože, puretina, zec;
• vegetarijanske juhe od dopuštenog povrća;
• biljna ulja - sezam, maslina, suncokret;
• žitarice - heljda, zobena kaša, riža, griz (u ograničenim količinama);
• mliječni proizvodi - kozje mlijeko i sirevi, jogurt, prirodni jogurt;
• povrće - krastavci, kupus, zelena salata, povrće, krumpir, zeleni grašak, bundeve, repa, tikvice, tikvice;
• hipoalergijski plodovi - zelene jabuke, kruške, crveni ribiz, ogrozd, šljive, šljive, breskve, banane;
• čaj, kompoti od sušenog voća;
• sušeni bijeli kruh, krekeri, kolači, kruh pita.

Alergija Sweets

Ako vaše dijete pati od alergija, to nije razlog da mu potpuno odbijete slatkiše. Mnoge ukusne delicije danas se lako mogu zamijeniti zdravijom hranom. Kao alternativa za djecu koja jako vole čokoladu, ali koji pate od alergija na mlijeko, možete ponuditi gorku pločicu s visokim sadržajem kakaoa ili nugatom. U sastavu ovog proizvoda nema mlijeka.

Dijeta za djecu s alergijama, hranu, mlijeko, povrće. Izbornik, recepti

S obzirom na povećanje broja slučajeva alergije u djece, mnogi roditelji su zabrinuti da prehrana njihove djece sadrži alergene koji mogu izazvati neželjene reakcije djetetova tijela i dovesti do alergija. Kada se javi specifična reakcija kod bebe, oni prelaze na hipoalergenu dijetu.

Načela prehrane

Razmislite o prehrani djeteta:

1. Dijete mora sadržavati potrebnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata. Da biste izbjegli nakupljanje alergena, izbjegavajte monotoniju u prehrani.
2. Feed beba s alergijama treba češće, ali postupno (4-5 puta dnevno), tako da ne opterećuje nezreo probavni sustav.
3. Jela se preporučuju na pari, pečenju ili kuhanju, što smanjuje njihovu alergijsku aktivnost.
4. Prije kuhanja krumpir se mora natopiti u vodi najmanje 12 sati kako bi se uklonio škrob koji je često osjetljiv. Žitarice su namočene 1,5-2 sata, oslobađajući se otrovnih kemikalija. Voda u isto vrijeme treba mijenjati nekoliko puta.
5. Mesne juhe treba pripremiti na drugoj juhi.
6. Potrebno je smanjiti količinu soli u prehrani i povećati unos pitke vode kod djeteta. Pomaže brzo uklanjanje štetnih tvari iz tijela.
7. Neophodno je pažljivo proučiti koje su komponente uključene u proizvod, pročitati oznaku i dati prednost prirodnim sastojcima.

Koju hranu možete jesti bez ograničenja

Dijeta za alergije kod djece općeg (nespecifičnog) tipa temelji se na podjeli proizvoda u 3 skupine, uzimajući u obzir stupanj njihove alergijske aktivnosti.

Dijeta za djecu s alergijama: što jesti.

Tretirajte nisko-alergijske:

• sve žitarice, osim onih koje se kuhaju od krupice;
• kunić, puretina, konjsko meso, svinjetina bez vena;
• kupus bilo koje vrste, zeleno povrće, uključujući tikvice, ljetni squash, zeleni grah, mladi zeleni grašak i laganu bundeve;
• juhe od povrća za povrće;
• peršin, kopar, zelena salata;
• zelene jabuke i kruške;
• svjetle trešnje, šljive, ribizle, ogrozd;
• sokovi iz navedenog voća i bobičastog voća;
• čaj slaba crna, zelena bez dodataka;
• kompot od sušenih jabuka, krušaka, šljiva;
• biljno ulje;
• integralni kruh, ražena pšenica;
• kriške, jednostavno sušenje, štapići za jelo i riža i kukuruzne pahuljice.

Ovi proizvodi su prioriteti u formiranju dnevnog menija za djecu s alergijskim bolestima. Ali čak i tikvice ili heljda mogu izazvati neželjene posljedice, jer je sve individualno.

Koje proizvode treba ograničiti

Proizvodi koji imaju srednju aktivnost mogu se uključiti u dijetu koja se ne dozira svaki dan.

To uključuje:

• tjestenina, tjestenina, tjestenina;
• vrhunski pekarski proizvodi;
• svježi sir, kefir, nemasni jogurt;
• cijelo kozje mlijeko.
• maslac, kiselo vrhnje u obliku aditiva za jela;
• govedina;
• krumpira;
• banane;
• grašak, grah;
• sol, šećer.

Koje proizvode treba isključiti

Vrlo alergeni proizvodi su zabranjeni u potpunosti koristiti s sklonošću djece na alergije.

To uključuje:

• kravlje mlijeko;
• agrumi;
• crveno, narančasto voće;
• matice;
• čokolada;
• ribe, plodovi mora;
• pileće meso;
• jaja;
• med;
• kave;
• dimljena i konzervirana hrana;
• začini, začini, prehrambeni aditivi, majoneza, umaci;
• rajčice;
• gljiva;
• jagode, maline;
• slatko.

Alergijski aditivi u hrani

Prehrana za djecu s alergijama zahtijeva od roditelja da pažljivo ispitaju sastojke proizvoda kako bi spriječili gutanje opasnih aditiva.

To uključuje:

1. Boje koje proizvodima daju željenu boju ili nijansu: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
2. SulfitesE220-227 sadrže:

• marmelade;
• suho, konzervirano, soljeno, ukiseljeno povrće;
• suhe biljne mješavine za juhe;
• sušeno voće;
• sokovi od voća i povrća;
• začini, začini;
• mješavine za pečenje.

3. Nitrite E249-252 dodaje se u:

• kobasica;
• industrijski mesni proizvodi;
• neke vrste sireva.

4. Glutomats E621-625: pojačala okusa i mirisa juha, juha.

Dijeta dojilja s alergijama kod djece mlađe od godinu dana

Majčino mlijeko je dobra prehrana za novorođenče, jer sadrži sve tvari potrebne za rast djeteta.

Mamin mlijeko jača imunološki sustav djeteta i dobro se apsorbira.

Ako novorođenče ima osip, proljev ili česte regurgitacije, nemojte se bojati i prestanite se hraniti, jer s majčinim mlijekom alergeni ulaze u tijelo djeteta i uzrokuju neugodne posljedice.

Međutim, kroz majčino mlijeko dijete susreće hranu za odrasle u minimalnim dozama, što dodatno olakšava uvođenje komplementarne hrane. Za bebe koje su sklone alergijama, pedijatri se savjetuju da doje dalje najmanje godinu dana.

Prehrana je pokazana na poštivanje majke koja hrani, na alergiju na djecu koja su na prirodnom hranjenju.

Glavni razlozi:

• koža bebe je pocrvenela ili prekrivena osipom;
• postoji sklonost alergijama, tj. nasljedni faktor;
• postoje abnormalnosti u probavnim organima;
• beba dobi 1-2 mjeseca.

Mama se preporuča slijediti opću (nespecifičnu) dijetu.

Kada se točno utvrdi alergen, u kojem je dijete osjetljivo, dojenoj majci propisana je specifična hipoalergena dijeta, tj. određeni proizvod ili niz proizvoda koji sadrže alergen je zabranjen.

Uzorak izbornika za alergije u djece od 2 do 7 godina

Sastavite hipoalergenski meni za dijete, morate obratiti pozornost na sljedeće točke.

Naime:

1. Potrebno je identificirati alergene (pomoću dnevnika s hranom, medicinske pretrage za alergene) i napraviti individualni meni. U kuhanju se ne koriste svi opasni sastojci koji čine posuđe, zamjenjuju se dopuštenim.
2. Prednost treba dati kuhanoj, pečenoj hrani kuhanoj u dvostrukom kotlu. Moramo napustiti prženu, dimljenu.

Dijeta za djecu s alergijama: preporučeni jelovnik.

Izbornik za tjedan:

• ponedjeljak
  • Doručak: rižina kaša.
  • Ručak: juha od cvjetače, pečeni krumpir, parni kotleti.
  • Vrijeme čaja: domaći jogurt.
  • Večera: mesne okruglice, vinaigrette.
• utorak
  • Doručak: kaša od žitarica.
  • Ručak: vegetarijanski boršč, lijeni kupus.
  • Sigurna, pečena kruška.
  • Večera: tikvice.

• srijeda
  • Doručak: kaša od kukuruza.
  • Večera: juha s rezancima, mesne okruglice s rižom.
  • Ručak: zobene muffine.
  • Večera: kolači od sira.

• četvrtak
  • Doručak: žitarice od heljde.
  • Ručak: juha, goveđi gulaš, heljda.
  • Snack: kruška.
  • Večera: pire krumpir.

• petak
  • Doručak: prosjena kaša s bundevom.
  • Ručak: krastavac, plov.
  • Snack: jabuka.
  • Večera: knedle s svježim sirom.

• subota
  • Doručak: kaša od žitarica.
  • Ručak: juha s knedlama, gulaš od povrća.
  • Ručak: kolačići od kukuruznog brašna.
  • Večera: palačinke od bundeve.

• nedjelja
  • Doručak: palačinke od rižinog brašna s pekmezom od šljiva.
  • Ručak: krem ​​juha, parni kotleti, povrće.
  • Siguran,: svježi sir.
  • Večera: pečeni krumpir i puretina.

Vrste specifičnih dijeta

Ako su alergeni poznati, pacijentima se savjetuje da slijede određenu dijetu, tj. Nemojte jesti identificirane iritante. Alergen ulazi u tijelo kroz dišni sustav, mogu se pojaviti bolesti poput alergijskog rinitisa (pollinoza) i bronhijalne astme.

U slučaju alergije na dišne ​​putove postoji osjetljivost na pelud biljaka, ali zbog postojanja križnih alergena potrebno je strogo pratiti dječju hranu tako da opasni proizvodi ne dođu u ploču.

Kada reagiraju na pelud žitarica, ne treba jesti jela iz različitih vrsta žitarica:

• žitarice od žitarica;
• pekarski proizvodi;
• pasta;
• mekinje.

Ako je negativni odgovor tijela uzrokovan peludom pelina, ambrozija je zabranjena:

• suncokretovo ulje i sjemenke;
• zalijepiti;
• agrumi;
• med;
• cikorija;
• banane;
• rajčice;
• celer.

Ako se reakcija dogodi inhalacijom peluda od breze, johe, lijeske, osim breze, iz prehrane treba isključiti:

Alergije na kožu

Kada alergijski dermatitis kod djeteta, roditelji trebaju saznati uzrok njegove pojave. Ako dijete ima kontaktni dermatitis, dijeta neće pomoći. Ako krivci dolaze iz hrane, onda biste trebali ukloniti opasne sastojke iz prehrane.

Dodijeljen dijetnom meniju bez alergena.

Alergija na mlijeko

Ako se pronađe osjetljivost na kravlje mlijeko, potrebno je iz prehrane isključiti:

• mliječni i mliječni proizvodi;
• sir;
• pečenje, pečenje, tijesto, deserti koji sadrže suhi mliječni protein;
• kobasice, paštete;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• kozje mlijeko;
• govedina.

Alergija na žitarice

Ako nepoželjne manifestacije uzrokuju žitarice, onda ne smijete koristiti jela koja uključuju:

• žitarice od žitarica;
• slastice od kruha i brašna;
• mekinje;
• pasta;
• majoneza, umaci.

Alergija na jaja

Nije potrebno uključiti u hranu jela od jaja, kolače, koje uključuju ovaj proizvod, kobasice, kobasice.

Alergija na soju

Proizvođači često dodaju soju u kobasice, hrenovke, jogurte, kolače, lisnato tijesto. Stoga trebate pažljivo proučiti sastav kupljenih proizvoda. S ovom vrstom alergije ne mogu jesti umak od soje.

Alergija na kvasac

Iz prehrane morate ukloniti hranu koja sadrži kvasac:

• slatki pekarski proizvodi;
• gljiva;
• grožđice;
• sireva;
• fermentirani mliječni proizvodi.

Kako ući u prehranu

Dijeta za alergije u djece uvedena je u fazama:

1. U razdoblju pogoršanja alergijske bolesti potrebno je iz djetetove prehrane ukloniti sve dok vanjski znakovi ne nestanu:

• mlijeko;
• jaja;
• pileće meso;
• riblja jela;
• agrumi;
• kikiriki i drugi orašasti plodovi;
• pšenica;
• čokolada

2. Korištenje medicinskih testova za identifikaciju alergena. Napravite pojedinačni izbornik uz obvezno uklanjanje opasnih proizvoda.

3. Budući da je stanje djeteta lakše, meni se postupno širi, dodaju se nova jela u malim dozama. Eksplicitni alergeni se ne mogu konzumirati. Tijekom 5-7 dana uvodi se 1 proizvod, postupno se povećava. Ako nema reakcije, ponovite iste korake s drugim proizvodom. Ako se pojave neželjene reakcije, uvođenje proizvoda kasni 3-6 mjeseci.

Dijetetski recepti

Proso kaša s bundevom:

1. 200 g oguljene i narezane bundeve treba sipati 1 tbsp. vodu i pirjati 30 minuta.
2. 0,5 šalice pšenične žitarice se pere i dodaje u bundeve.
3. U lonac izli 1,5 tbsp. voda.
4. Solite i dodajte šećer po želji. Kuhaj još 20 minuta.

Vegeta od gulaša od brokule:

1. Krumpir, mrkva, luk trebaju biti oguljeni, izrezani, presavijeni u tavi.
2. Ulijte povrće vodom, solju i gulašem 20 minuta.
3. Dodajte zamrznuti zeleni grašak i brokulu. Sve se miješa i kuha još 20 minuta.
4. Ukrašena koprom i peršinom.

Muffins bez jaja, mlijeko i gluten:

1. 100 g oguljene i nasjeckane jabuke (može se zamijeniti kruškom, bananom ili tikvicama) sipati 180 ml vode, usitniti u miješalicu.
2. Dodati 5 g sode, gašenog octa.
3. Odvojeno, 180 grama rižinog brašna (ili kukuruznog brašna) se prosije u zdjelu, doda se 120 grama šećera i prstohvat soli. Ulijte u masu ploda, promiješajte.
4. 180 g biljnog ulja se ulije i ponovno dobro promiješa.
5. Postavite u kalupima, pecite na temperaturi od 180 stupnjeva, birajući način konvekcije.

Ako, u slučaju alergije na djecu, strogo se pridržavate posebne prehrane, slijedite pravila za njeno uvođenje, pažljivo pratite stanje djeteta, onda se u potpunosti možete riješiti alergija. Beba raste, probavni sustav postaje jači, osjetljivost na alergene proizvode postupno se smanjuje i može potpuno nestati za 7 godina.

Video o tome što su potrebne dijete za alergiju

Kako pronaći uzrok alergija u djece:

Alergijska dijeta za djecu

Opis od 21. rujna 2017

• Djelotvornost: terapijski učinak za 15-21 dan
• Uvjeti: do nestanka alergijske reakcije na alergene na hranu
• Trošak proizvoda: 1500-1600 rubalja. tjedno

Opća pravila

Alergijske reakcije kod djece na jednu ili drugu tvar organskog / anorganskog podrijetla (alergen) su raširene i predstavljaju ozbiljan problem. Hrana, kućanstvo, lijek, kukac, pelud, epidermalna, infektivna (virusna, gljivična, parazitska, bakterijska) razlikuju se od velikog broja alergena. Međutim, kod djece vode alergije na hranu, pri čemu se reakcija imunološkog sustava razvija na određeni prehrambeni proizvod / nekoliko proizvoda koji djeluju kao alergen. U pravilu, alergijske reakcije nastaju nakon konzumiranja proizvoda, na koje već postoji preosjetljivost (senzibilizacija) u djetetovom tijelu. U isto vrijeme, alergije na djetinjstvo mogu se manifestirati odmah nakon konzumiranja alergena u hrani i nakon nekoliko sati (odgođena reakcija).

Alergije na hranu kod djece imaju brojne manifestacije: lezije na koži - suhoća, plakanje, različiti osipi, svrbež, crvenilo kože. Takvi klinički simptomi nazivaju se "dijateza", u kojoj postoji visok rizik preobrazbe u atopijski dermatitis, urtikariju, angioedem. To mogu biti poremećaji organa probavnog trakta: regurgitacija / povraćanje, stvaranje plina, crijevne kolike, nadutost i bol u trbuhu, konstipacija / labava stolica. Rijetko, kod djece s alergijama na hranu, zahvaća dišni sustav ili postoje kombinirane manifestacije alergije.

Alergijske reakcije javljaju se u djece svih uzrasta, od prvih dana života djeteta. Pojava alergija na hranu uzrokovana je brojnim čimbenicima, od kojih su glavni: nesavršenost probavnog sustava djeteta (smanjena aktivnost enzima); povreda crijevne mikroflore; povećana propusnost crijevne sluznice; crijevne infekcije. Također, reakcije su često uzrokovane konzumacijom visoko alergene hrane od strane majke tijekom trudnoće, majčinskom pothranjenošću, ranim uvođenjem komplementarne hrane / prevođenja u umjetno hranjenje neprilagođenim smjesama i učestalim prejedanjem djeteta. Prehrana za djecu s alergijama najvažniji je uvjet liječenja.

Hrana za alergije u djece od 0 do 3 godine

Mala djeca koja su dojena i alergična na bjelančevine kravljeg mlijeka zahtijevaju korekciju majčine prehrane kako bi se smanjilo opće stanje hiperreaktivnosti njezina tijela. Da bi to postigla, propisana joj je hipoalergena dijeta za cijelo razdoblje dojenja: ne preporučuje se uporaba hrane s visokim alergijskim potencijalom - punomasni mliječni proizvodi, kokošja jaja, dimljeno meso, riba, agrumi, plodovi mora, sir, celer, čokolada, kava, gljive, senf, čokolada, kava, gljive, senf, čokolada, kava, gljive, senf, orahe, crveni kavijar, začini, umaci, kakao, konzervirani / ukiseljeni proizvodi, gazirana pića, med. Vrlo pažljivo iu malim količinama dopušteno je u prehranu uključiti voće / povrće crveno-narančasto-žute boje (rajčica, repa, crvene jabuke, ananas, jagode, jagode, mrkve, paprike, nara, maline).

Svi genetski modificirani proizvodi koji sadrže aditive u hrani (boje, arome, konzervansi) podliježu iznimkama. Temelj prehrane trebaju biti prva i jela od žitarica, prehrambene sorte mesa peradi (samo domaće, budući da se antibiotici i salicilati koriste za uzgoj pilića na farmama peradi, prehrambene dodatke), mliječne proizvode, dozvoljeno povrće. Ako dijete ima alergijsku reakciju na bilo koji proizvod, treba ga isključiti iz prehrane.

U slučaju miješanja / umjetnog hranjenja djeteta s pojavom alergije na hranu provodi se djelomična zamjena majčinog mlijeka različitim smjesama na bazi kozjeg mlijeka s prilagođenim mlijekom / fermentiranim mlijekom i sojinim (hidrolizatima) mješavinama.

Djeca bez alergija mogu se hraniti oko 1 mjesec kasnije od zdrave djece (od 7 mjeseci) uz obvezno razmatranje individualne tolerancije. Za prvu dodatnu hranu bolje je koristiti pire od povrća bijelog / prokulice, tikvice, bundeve svijetle boje i drugog zelenog povrća. Biljni pirei za dječju hranu pripremaju se od svježeg / smrznutog povrća ili su dopuštena posebna konzervirana djeca. Kao dio pirea od povrća, morate ući naizmjenično, 3-5 nakon prethodnih, postupno dovodeći do punog volumena. Potrebno je početi s monokomponentnim pireom, koji postupno proširuje raspon.

Drugi dodaci mogu se davati od 8-9 mjeseci u obliku riže, heljde, kukuruznih nemliječnih žitarica. Kaša kuhana na vodi. Ako se kaša pripravlja neovisno, dodaje se mala količina (do 10 g) biljnog ulja. Ako se koriste industrijske kaše, prednost treba dati žitaricama bez glutena, bez mlijeka, obogaćenim vitaminima i mineralima.

Sljedeća komplementarna hrana - mesni pire (meso purana, zeca, janjetine) može se ući u 9-10 mjeseci. U isto vrijeme potrebno je pratiti reakciju djetetova tijela na nove vrste mesa. Voće jelo dopušteno ući u prehrani djeteta od 11-12 mjeseci, uzimajući u obzir individualne tolerancije.

Prednost treba dati zelenim jabukama, a zatim, kontroliranjem dosljednosti reakcije stolice i kože, uvesti kruške, banane, žute ribizle, šljive. U djece s alergijom na proteine ​​kravljeg mlijeka trajanje ne-mliječne hrane može varirati od 4 mjeseca do jedne godine. Proširenje prehrane takve djece provodi se unošenjem u prehranu fermentiranih mliječnih proizvoda s manje alergenosti na mlijeko. Prvo se uvede kefir, zatim mliječna kaša / skuta pod pažljivom kontrolom djetetova stanja. Pileća jaja i riba tijekom prve godine života potpuno su isključeni iz prehrane djece. U budućnosti se preporuča da se kokošja jaja zamijene prepelicama.

Dijeta za djecu s alergijama preko 3 godine

Za djecu ove dobne skupine, kada se pojave alergije na hranu, postoje stroža ograničenja, budući da je njihova prehrana mnogo šira od prehrane mlađe djece. Dnevna količina hrane / prehrane mora biti u skladu s pokazateljima fizičkog razvoja djeteta i dobnih normi. U isto vrijeme, proizvodi koji su uzrokovali alergijsku reakciju (ako je poznata) - eliminacijska dijeta - isključeni su iz prehrane. Ako je alergen nepoznat, da bi ga identificirali, roditelji bi trebali voditi dnevnik o hrani koji pažljivo odražava cijelu prehranu za taj dan. Zabilježeni su svaki novi proizvod (njegova količina, vrijeme prijema) i priroda reakcija na njega - crvenilo kože, svrbež, osip i poremećaj stolice. Djetetu se ujutro daje novi proizvod za 1-2 žličice. U odsutnosti reakcije, dopušteno je postupno povećavati svoju količinu u jednom danu i unositi njegov volumen u starosnu normu unutar 3-5 dana. Ako postoji reakcija, ona je izuzeta iz djetetove prehrane određeno vrijeme, a utvrđuje je pedijatar pojedinačno.

Korak-po-korak dijetalna terapija propisana je starijoj djeci s alergijama. Prva faza (akutno razdoblje) - nespecifična hipoalergijska dijeta uz isključivanje svih potencijalnih alergena uz istodobni alergološki pregled djeteta kako bi se identificirali alergeni, metoda otkrivanja alergena u krvi / alergijskim testovima određuje se za 7-10 dana. Isključeni su proizvodi koji sadrže prehrambene aditive, kao i jela koja nadražuju gastrointestinalnu sluznicu (začinjeno, prženo, ukiseljeno, soljeno, dimljena jela, bujoni, začini).

Upotreba lako probavljivih ugljikohidrata, koji često povećavaju manifestacije alergija na hranu, mliječnih proizvoda, proizvoda od brašna, nekih žitarica, ograničena je. Količina životinjskih masti se smanjuje uz istovremeno povećanje biljnih masti, jer PNZh kiseline jačaju imunološki sustav i pomažu obnovi oštećene kože.

U drugoj fazi, liječnik zajedno s roditeljima izrađuje individualnu prehranu djeteta, uzimajući u obzir identificirane alergene, koji su isključeni iz prehrane 3-6 mjeseci. U trećoj fazi, kako se kliničke manifestacije alergije povlače, dijeta se postupno proširuje, uvodeći “zabranjene” proizvode / jela u malim količinama (do 10 grama dnevno). U isto vrijeme, još uvijek očiti proizvodi-alergeni su potpuno isključeni.

Proizvodi se primjenjuju jedan po jedan, kontrolirajući stanje kože, dobrobit djeteta, stolicu i temperaturni odziv. Ako proizvod u povećanoj dozi nije popraćen alergijskim reakcijama, tada unesite sljedeći, prethodno zabranjen proizvod. Na taj način možete se u potpunosti riješiti alergija ili postići relativno dugu remisiju, jer se kod većine djece postupno povećava tolerancija na alergeni proizvod, a do školske dobi u nekim od njih čak može potpuno nestati.

Kod alergija na hranu kod djece važno je roditeljima uzeti u obzir osobitosti kuhanja hrane kako bi se smanjila njihova alergenost:

• Svi proizvodi moraju se kuhati (kuhati, kuhati na pari, pirjati, peći).
• Prilikom kuhanja mesa za potpuno uklanjanje štetnih sastojaka, potrebno je kuhati meso i najmanje jedan (po mogućnosti dvaput) prije odvajanja juhe prije daljnje obrade.
• Krompir se preporuča nakon rezanja, namočen u hladnu vodu (periodično mijenja) najmanje 10-12 sati da bi se uklonili škrob i nitrati.
• Žitarice uklanjaju moguće otrovne kemikalije natopljene hladnom vodom 1-2 sata.
• Smanjuje alergenost voća / povrća, kuhanje i pečenje.

svjedočenje

Alergije kod djece različitog podrijetla.

Dopušteni proizvodi

Dijeta u prisustvu alergija u djece uključuje u prehrani dijetetske sorte mesa domaće piletine (bez kože), zeca ili purana u kuhanom / pirjanom obliku.

Prva jela pripremaju se bez prženja na slabom povrću s dodatkom zelenila (kopar, peršin, cilantro).

Kao prilog dopušteno je koristiti pšenicu, heljdu i zobenu kašu ili pečeni krumpir.

U prehrani je dopušteno uključiti svježi sir bez masnoće, jogurt bez dodataka voća, mliječne proizvode s niskim udjelom masti, biskvit, kruh od cjelovitog zrna, tjesteninu.

Povrće se može uzeti krastavac, lisnate salate, kupus, luk, tikvice, tikvice.

Od masti prednost imaju biljna ulja (suncokret / maslina).

Kao piće, djeci se savjetuje da koriste kompot / žele iz dopuštenih bobica / voća, ukus šipka, negaziranu mineralnu vodu.